口水牛肉配方
2025-10-26 06:45:14 99
材料
牛腱子 7斤
腌制料
五香盐 110克
高度白酒 35克
料酒 50克
生姜 80克
大葱 40 克
蒸制比例
水 6克
五香盐 85克
料酒 60克
生姜大葱适量
制作流程
1、牛肉改刀处理好腌制10-12小时
2、腌制好的牛肉冷水下锅沸水断生捞出洗干净再配好料上气蒸80分钟左右至筷子可以扎进去轻轻松松即可
3、用高压锅上气压26分钟自然放气即可，牛肉熟后趁热卷好放冰箱冷后切片浇调好的口水汁即可。
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